Contorni
Ingredienti: 300 gr di fegatini di pollo, 2 acciughe, fette di pane, una manciata di capperi, farina, burro.
Esecuzione: fare soffriggere in un po' di burro per alcuni minuti i fegatini di pollo tritati finemente bagnandoli di tanto in tanto con qualche cucchiaiata d'acqua.
Intanto pulire e diliscare le acciughe, tritarle insieme ai capperi e versare il composto così preparato sui fegatini... Continua a leggere l'articolo
30 gennaio 2008
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Ingredienti: 8 cipolle, formaggio, pane grattugiato, uovo, burro, sale, pepe, besciamella (burro, latte, farina).
Esecuzione: pulire bene le cipolle e farle bollire in acqua leggermente salata. A metà cottura scolarle, dividerle a metà e svuotarle un poco disponendole in una teglia unta di burro. Tritare la cipolla estratta dal centro, farla insaporire in una casseruola con un poco di burro e... Continua a leggere l'articolo
30 gennaio 2008
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