Dolci
Ingredienti per kg.1 di farina:
kg.1 farina di grano tenero “00”
hg.2 margarina
hg.3 zucchero
hg.4 marmellata
hg.1 uvetta sultanina
hg.2,5-3 tra noci, mandorle, pinoli, arachidi sgusciate
4 uova
gr.100 di canditi a piacere tagliati fini
dl.3 ca di latte
2 dosi di lievito da kg.1 di farina (gr 50 -60 di lievito per 1 kg. di farina)
Per la decorazione che è molto soggettiva. canditi tagliati... Continua a leggere l'articolo
08 febbraio 2009
Scritto da
Mariarosa Cevenini
Mariarosa Cevenini
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Ingredienti: 400 gr di pan di spagna o di savoiardi, 4 tuorli d'uovo, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, 1/2 litro di latte, la scorza di mezzo limone, 4 cucchiai di cacao amaro, alchermes q.b., rhum q.b.
Esecuzione: preparare una normale crema pasticciera mescolando i tuorli con lo zucchero e la farina.
Unire poco alla volta il latte caldo aromatizzato con la scorza di limone. Mettere... Continua a leggere l'articolo
30 gennaio 2008
Ingredienti: 3 uova, 250 gr di zucchero, 500 gr di farina, 150 gr di burro, una bustina di lievito in polvere.
Esecuzione: in una terrina sbattere le uova con lo zucchero. Quando il composto sarà ben montato unire il burro fuso, la farina e infine il lievito. Se l'impasto risulta troppo duro, prima del lievito, aggiungere un po' di latte.
Imburrare bene e dopo aver infarinato bene uno stampo con... Continua a leggere l'articolo
30 gennaio 2008
Ingredienti per 6 persone: 100 gr di semolino, 50 gr di zucchero, mezzo litro di latte, 3 uova, 1 limone, bicarbonato di soda, strutto per friggere.
Esecuzione: dopo aver mescolato il semolino con il latte, lo zucchero e la scorza grattugiata del limone, lasciare bollire il composto per sette o otto minuti facendo attenzione che non si vengano a formare dei grumi. Togliere quindi dal fuoco e... Continua a leggere l'articolo
30 gennaio 2008
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